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  • 30 min
  • Facile
  • 6
  • Maquereaux

Ingrédients

Préparation

  1. Délayez la levure dans deux cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez poser 15 minutes.
  2. Dans le bol d’un robot équipé d’un crochet, mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive.
  3. Ajoutez la levure puis progressivement les 15 cl d’eau. Laissez pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse qui se décolle des bords du bol. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
  4. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  5. Détaillez 6 disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre environ. Garnissez de morceaux de maquereaux cuisinés à la tomate avec les aromates, de burrata et d’olives noires. Salez légèrement et poivrez.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 8 à 10 minutes. Servez de suite avec quelques feuilles de basilic.

Un savoir-faire tourné vers l’exigence et la pêche responsable

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