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Ingrédients

  •  2 belles pommes de terre à chair fondante  1 oignon rouge  2 boites de filet de Merlu Connétable  Quelques brins d'aneth frais  Sel et poivre du moulin  Huile d’olive

Préparation

1- Préchauffer le four à 170 °C.
2- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en tranches très fines (environ 2 mm). Eplucher et couper en fines tranches les oignons rouges.
3- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, l’huiler à l’aide d’un pinceau. Placer dessus les pommes de terre tranchées. Laisser cuire 50 minutes.
4- Sortir du four et monter les mille feuilles en alternant tranches de pomme de terre et filet de merlu Connétable. Terminer par une tranche d’oignon rouge.
5- Saler, poivrer, parsemer de brins d’aneth frais et arroser d’huile d’olive.
6- Enfourner encore 10 min. Servir chaud.
 

Un savoir-faire tourné vers l’exigence et la pêche responsable

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