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  • 60 min
  • 4
  • Maquereaux

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher et laver les brocolis à grande eau, puis les faire cuire dans une eau bouillante bien salée. En fin de cuisson, les passer sous l’eau très froide de façon à conserver leur couleur bien verte et leur croquant.
  2. Egoutter les maquereaux en gardant la marinade puis les écraser dans un moule à clafoutis et les parsemer de brocolis en petits quantités.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le parmesan et le lait. Continuer à mélanger en ajoutant doucement la farine.
  4. Saler et poivrer.
  5. Verser la pâte dans le moule à clafoutis puis parsemer de beurre en petis morceaux. Préchauffer le four à 180° (th 6). Une fois celui-ci à température, enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 minutes.

Les plus de cette recette

Servir le clafoutis tiède ou froid, accompagné d'une salade de roquette ou d'un medeley de légumes vapeur.

Un savoir-faire tourné vers l’exigence et la pêche responsable

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